Шкаф шоковой заморозки CR6-L

Шкаф шоковой заморозки CR6-L

237021 тг
  • Количество уровней: 6
  • Температура в камере,°С: до -35
  • Хладагент: R404
  • Номинальное напряжение, В: 230
  • Размеры (ДхГхВ): 800x800x920
  • Нетто, не более кг: 132
  • Брутто, не более кг: 166
Только под заказ
  • Описание
  • Характеристики

Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR6-L предназначен для интенсивного снижения температуры продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в ресторанах, пекарнях, пищевых производствах, фабриках-кухнях, магазинах и т.п. Шокер CR6-L охладит в мягком режиме полуфабрикаты и блюда от температуры +90°С, то есть, непосредственно после тепловой обработки, до +3°С и заморозит от +90°С до -18°С в быстром, жестком режиме, сохранив свежесть, вкус, структуру, вес, аромат и иные свойства неизменными. Поможет увеличить прибыльность любого заведения благодаря рационализации всех процессов, возможности закупки продуктов по самым низким, сезонным и оптовым ценам, расширению меню, увеличению срока годности продуктов, сокращению отходов и т.п. Завершение циклов охлаждения и заморозки возможно по предустановленному времени, а также, по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп включен в комплект стандартной поставки шокера CR6-L. Температура в камере шокера снижается в процессе заморозки до -35°С. По завершении циклов охлаждения и заморозки CR6-L переходит в режим консервации, поддержания температуры продукта. Оттайка испарителя шокера CR6-L инициируется нажатием соответствующего символа на контроллере по мере необходимости ее проведения. CR6-L обеспечивает размещение до 6 уровней гастроемкостей GN1/1 или противней EN40x60 на универсальных направляющих. Расстояние между направляющими – 50 мм.

  • Количество уровней: 6
  • Температура в камере,°С: до -35
  • Хладагент: R404
  • Номинальное напряжение, В: 230
  • Размеры (ДхГхВ): 800x800x920
  • Нетто, не более кг: 132
  • Брутто, не более кг: 166