Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS

Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS предназначен для приготовления широкого спектра блюд путем жарки, варки, тушения и обжаривания во фритюре с частичным контролем со стороны повара. Такое оборудование может легко заменить собой опрокидывающиеся сковороды, котлы и фритюрницы или дополнить "тепловой остров". Модель оснащена цветным сенсорным дисплеем и поворотным регулятором. В комплект поставки входят кронштейн для автоматического подъемного устройства, корзина для варки и фритирования, губка для очистки и сито. Особенности: Готовит до 4 раз быстрее и расходует на 40% меньше энергии по сравнению с традиционным оборудованием для приготовления Запатентованная нагревательная технология iVarioBoost: Сплошные керамические нагревательные элементы с интеллектуальной регулировкой, которые соединены с чувствительным и устойчивым к царапинам дном тигеля Нагревательные элементы оптимально распределяют необходимое тепло в тигеле и подают энергию именно тогда, когда она необходима Элементы позволяют менее чем за 2,5 минуты равномерно нагреть все дно тигеля до 200 °C и при необходимости невероятно быстро снизить его температуру Достаточные резервы мощности позволяют быстро остановить температурные колебания даже при обжаривании большого количества продуктов или при добавлении жидкости Многочисленные высокочувствительные датчики с секундным тактом измеряют и регулируют температуру на дне тигеля и обеспечивают регулировку с точностью до градуса Новое интеллектуальное управление энергией оценивает потребность в энергии и с точностью запрашивает необходимую мощность, благодаря чему возможно снижение потребляемой мощности и затрат на установку, а также потребления энергии Интеллектуальный помощник iCookingSuite: Вы сообщаете аппарату, что хотите приготовить, и сразу запускается подходящий процесс приготовления - на сенсорном дисплее можно найти идеальный процесс приготовления блюд с помощью изображений или текста - вы просто выбираете режим работы, например "Овощи и гарнир", или способ приготовления, например "Варка", "Жарение" или "Гриль", а также желаемый результат Функция поиска позволяет найти подходящий путь приготовления - для этого необходимо ввести нужное блюдо, например гуляш, и выбрать путь приготовления Интеллектуальные датчики на дне тигеля распознают объем загрузки, состояние и размер блюд и постоянно корректируют процесс приготовления Если возникает необходимость в действиях со стороны повара, iCookingSuite сообщает об этом Низкотемпературное приготовление осуществляется с равномерным качеством даже ночью - iCookingSuite все регулирует самостоятельно По желанию могут быть отображены пути приготовления для многочисленных кухонь отдельных стран: японской, китайской, мексиканской, индийской, итальянской или испанской Ручные режимы приготовления: Варка - от 30 до 100 °С Жарка на сковороде - от 30 до 250 °С Фритюрница - от 30 до 180 °С Функция индивидуальной настройки дисплея MyDisplay: Позволяет выбирать, какая информация должна отображаться на дисплее: важная - на переднем плане, неважная - скрывается Достаточно выбрать отображение на дисплее один раз, и его можно применить ко всем аппаратам независимо от места их расположения Возможность назначения различных прав доступа различным группам пользователей Автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift: Благодаря интеллектуальной регулировке продукт автоматически опускается в горячую жидкость для приготовления и после завершения приготовления снова автоматически поднимается Делает возможным точное приготовление изделий из теста, фритированных, пошированных или отварных продуктов Достаточно положить продукты в корзину для варки или приготовления во фритюре и задать желаемый результат - все остальное будет выполнено автоматически Термозонд для каждого тигеля Встроенный слив воды избавляет от необходимости размещать сток в полу Встроенный ручной душ Чувствительное и устойчивое к царапинам дно тигеля прекрасно выдерживает большие колебания температуры и экстремальные условия во время приготовления, таким образом, предотвращая деформацию и неравномерное распределение энергии Стенки тигеля не нагреваются, что экономит энергию и предотвращает ожоги Может быть размещен на столе, на рабочей поверхности, на тепловом острове или даже с интеграцией в него Соответствует требованиям стандарта IPX5 Дополнительные характеристики: Количество порций в день: от 30 Примеры производительности (на тигель): Мясное рагу: Вес: 4,5 кг Время приготовления: 5 мин. Приготовление рагу (мясо и соус): Вес: 17 кг Время приготовления: 102 мин. Нут (замоченный): Вес: 4 кг Время приготовления: 65 мин. Картофель в мундире: Вес: 4 кг Время приготовления: 65 мин. Площадь нагревательной поверхности: 2х GN 2/3 Труба подачи воды: 3/4 " Сливная труба: DN 40 Предохранители: 20 А